Unter dem obigen Titel veranstaltet der aid am 11. Mai 2005 im Wissenschaftszentrum Bonn sein 8. aid-Forum. Trotz der Informationsflut die auf den heutigen Verbraucher einströmt, ändert sich sein Ernährungsverhalten hin zur gesunden Ernährung nur zögerlich. Daher will das aid-Forum die heutige Ernährungskommunikation kritisch hinterfragen und der Frage nachgehen, auf welche Weise das Wissen, die Einstellungen und das Verhalten der Bevölkerung durch Ernährungsaufklärung beeinflusst werden kann und welche Wege zum Verbraucher wirkungsvoll sind.